Kamii mayo je naše první, legendární a naprosto nekompromisní majonéza, která vznikla jako pocta restauraci Kamii Horsens, kde jsme se učili sushi. Je krémová, výrazná a nikdy se nesnaží hrát na jemnost – je to majonéza, co má charakter. Skvěle funguje na zapečeném avokádu, v burgerech, sendvičích i k zelenině. Každá lžička je jako malý upgrade vašeho talíře – takový ten moment, kdy si uvědomíte, že i obyčejný oběd může mít samurajskou duši.

Sweet chilli

Sweet Chilli je omáčka, která umí bejt sladká, pikantní i rozumná zároveň. Lehce nakopne, ale nespálí, takže se hodí na každodenní používání – zvládá stir-fry, rýži, wrapy, dipování… prostě všechno, co potřebuje maličko šťávy navíc. Navíc je nízkokalorická, takže si ji mohou dát i ti, kdo si hlídají kalorický rozpočet. Je to takový chutný cheat, který vám kuchyně odpustí.

Teriyaki

Naše Teriyaki se rodí pomalu a s trpělivostí. Vyrábíme ji z českých jablek a poctivě ji redukujeme, dokud nezíská svou typickou karamelovou, lehce sladkou a krásně vyváženou chuť. Hodí se na maso, ryby, tofu i zeleninu, a když přijde na glazování, umí dělat malé zázraky. Je to omáčka, která nepotřebuje triky – jen kvalitní suroviny a čas.

Ohnivý dárek

Tento dárkový set je dostupný ve variantě se flambovací pistolí – ideální pro každého, kdo chce v kuchyni přidat trochu dramatu. Pistole zvládá nejen flambování a karamelizaci, ale i naši oblíbenou Maillardovu reakci, takže si můžete dopéct sýry, ošlehnout maso, vytvořit dokonalý finiš nebo jen překvapit hosty ohnivým wow momentem. Tenhle set není jen dárek. Je to upgrade kuchyně, egoboost na kuchařském kontě a vstupenka do světa chutí, které mají styl.

Naši teriyaki nevaříme jen tak – není to žádný rychlý trik s polotovarovou omáčkou z krabice. Tahle omáčka vzniká pomalu a trpělivě, jako ninja, který čeká na správný okamžik. Základem jsou česká jablka, která spolu s pečlivě vybranými ingrediencemi procházejí několika hodinami redukce, dokud nevznikne hustá, lesklá a dokonale karamelová omáčka plná chuti. Je to teriyaki, která ví, co dělá, a její chuť vás jen tak neomrzí.

Recepty

Legendární Teriyaki kuře je opravdová chuťová mise. Každý kousek masa obejme naše teriyaki jako tajemný samuraj a promění obyčejný talíř ve bitevní pole chutí. Glazování, grilování nebo rychlý stir-fry – tahle omáčka dělá všechno a nikdy neříká „ne“. Vaše kuřecí mise bude epická. Na celý recept i s videem se můžete podívat zde.

Nigiri losos s teriyaki omáčkou je jemná, sladko-karamelová exploze, která dokonale doplní každý plátek ryby. Stačí malé množství a vaše sushi se promění v zážitek, který by schválil i sám sushi mistr. Ideální pro ty, kdo chtějí elegantní chuť s pořádným punch. Na celý recept i s videem se můžete podívat zde.

DŮLEŽITÉ INFORMACE

A teď trochu seriózně – i když si hrajeme s chutí a stylem, nechceme vás nechat bez informací. Níže najdete všechny důležité údaje: hmotnost, složení, nutriční hodnoty a další detaily, které vám pomohou vědět, co přesně do talíře dávate. Přehledně, jasně a s respektem – tak jako naše teriyaki.

Naše Sweet Chilli je omáčka, která se nesnaží být nic víc ani míň, než opravdu poctivá asijská klasika. Sladká tak akorát, pikantní tak akorát, česneková tak, aby ji bylo cítit — ale nikdy nepřebije jídlo. Je to přesně ten typ omáčky, který máš doma jednou… a pak už bez ní nechceš fungovat. Skvěle doplní stir-fry, grilované maso, pečenou zeleninu nebo i úplně obyčejnou svačinu.

A ještě jedna věc, kterou na ní milujeme: je překvapivě lehká. Sweet Chilli má minimum kalorií, takže si ji může dát kdokoliv, kdo si hlídá příjem nebo chce ochutnat něco výrazného, aniž by mu to rozhodilo denní rozpočet. Zkrátka chuť, která nekouše do svědomí.

Recepty

Pokud si chceš tuhle omáčku vyzkoušet v její nejlepší formě, mrkni na náš recept na Egg Fried Rice. Je rychlý, jednoduchý a Sweet Chilli v něm udělá přesně tu kouzelnou tečku, díky které budeš mít pocit, že vaříš v thajský ulici. Odkaz najdeš zde.

DŮLEŽITÉ INFORMACE

Všechny důležité informace — složení, alergeny, nutriční hodnoty i hmotnost — najdeš přehledně v tabulce níže.

Kamii Mayo je naše stálice, která s námi jede už od úplného začátku. Nehraje si na obyčejnou majonézu — je hustá, výrazná, lehce pikantní a s tím typickým kouřovým nádechem, který dělá naše omáčky tak návykové. Roky jsme ji ladili při pop-upech, ve food trucku i v restauraci, až vznikla tahle verze, kterou znáš z našich rolků a burgerů. Tak moc ji lidé milovali, že si ji začali chtít odnést domů… a tak vznikla Kamii ve skleničce. Prostě kousek naší kuchyně zabalený tak, abys ho měl vždycky po ruce.

A ještě jedna malá osobní věc, která k téhle majonéze neodmyslitelně patří. Jméno Kamii není náhoda — vzniklo jako pocta restauraci Kamii v dánském Horsens, kde jsem se učil dělat sushi a kde začala moje celá cesta k asijským chutím. Bylo to místo, které mě formovalo, a tak bylo jasné, že první omáčka, kterou vypustím do světa, ponese jejich jméno. Takový malý dík, zabalený v každé skleničce.

RECEPTY

A kdyby ses chtěl inspirovat, na webu najdeš náš recept na zapečené avokádo, který Kamii mayo vyloženě miluje. Je to jednoduché, rychlé a překvapivě návykové — perfektní způsob, jak ji ochutnat v její nejlepší formě. Odkaz na recept najdeš zde.

DŮLEŽITÉ INFORMACE

Níže najdeš všechny důležité informace přehledně v tabulce: hmotnost, složení, alergeny i kompletní nutriční hodnoty, ať přesně víš, co kupuješ.